じゃがいものクリーム煮

２　人　分 材　　料 分　量 じゃがいも ３個 生しいたけ ４枚 バター 大さじ１と１／２ 小麦粉 大さじ１と１／２ スープ カップ１／２ 牛乳 カップ１ 塩 少々 こしょう 少々

−　作　り　方　− １，生しいたけは石づきを除き、５ｍｍ角に切る。 ２，厚手の平鍋などにバターを溶かし、小麦粉をふり入れて弱火で焦がさないようにいためる。バターの香りが立ったらスープ、牛乳を加えて中火にし、沸騰するまで絶えずかき混ぜ続け、約５分間煮詰める。 ３，（２）のソースに生しいたけを入れ、さらにじゃがいもを加えて、中火で混ぜながら全体に味がなじむように５分間煮る。仕上げに、塩、こしょうで味を調える。

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