黒みつわらびもち
４ 人 分
材 料
分 量
わらび粉
100g
砂糖
50g
水
カップ２．５
黒みつ
黒砂糖
水
60g
カップ０．５
ゆでたえんどう豆
大さじ３
− 作 り 方 −
１，ボウルにわらび粉と砂糖を入れ、水を加えて混ぜ、万能こし器などでこしながらなべに入れる。
２，なべを火にかけ、たえず底から木べらで混ぜる。粘りが出て、全体が透き通ったら火を弱め、２分間ほど練って火から下ろす。とろみがつくと焦げやすいのでよく混ぜること。
３，あら熱が取れたらスプーンですくい、ぬらした手で丸めて氷水で冷やす。
４，黒砂糖は刻んで水とともになべに入れ、煮溶かして冷やし、黒みつをつくる。器にわらびもちと赤えんどう豆を入れ、黒みつをかける。
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