鶏手羽先とじゃがいものうま煮

４　人　分 材　　料 分　量 鶏手羽先 ８本 じゃがいも（大） １個（250g） スープ カップ１と１／２ 調味料 　砂糖 　しょうゆ 　オイスターソース 　こしょう 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 少々 水溶きかたくり粉 大さじ１ サラダ油 適宜 ごま油 適宜 しょうゆ 適宜 酒 適宜

−　作　り　方　− １，鶏手羽先はしょうゆ大さじ１をまぶし、約２０分間おく。 ２，じゃがいもは皮をむいて５つに切り、サラダ油大さじ１で軽くいためる。 ３，中華なべにサラダ油大さじ２を熱し、（１）の鶏手羽先を、両面こんがり焼く。 ４，（３）に酒大さじ１，スープを加えて煮、＜調味料＞の材料を加えて約１３分間煮る。 ５，（４）に（２）を加えてさらに約１０〜１２分間煮、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油少々を加える。

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