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鶏肉に塩小さじ１弱、こしょう少々をふってしばらくおき、皮を下にして耐熱容器に入れ、にんにく、酒を加え、ラップフィルムで覆って、電子レンジに８分間かける。 ＊鶏の酒蒸しの応用＝チーズチキン このページの下を参照。 |
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１，鶏の酒蒸しは半分に切り、さらに横に切り目を入れてチーズをはさみこむ。 ２，フライパンを熱してバター大さじ１を溶かし、（１）の鶏肉の皮側を下にして焼き目をつけ、ふたをして少し蒸し焼きにする。 ３，さやいんげんは食べやすく切り、水カップ１／４，バター、塩、こしょう各少々を加えてラップフィルムで覆い、電子レンジに４分間かける。ミニトマトはヘタを取り、（２）のフライパンで焼いて、砂糖、塩、こしょう各少々で味を調える。 ４，器にチーズチキンを盛り、いんげんとミニトマトを添える。 |