チンゲンサイの中国風炒め
４ 人 分
材 料
分 量
青梗菜
４株
しょうがみじん切り
大さじ１
スープ
（鶏ガラスープの素使用）
カップ１／２
サラダ油
大さじ３
塩
小さじ２／３
こしょう
少々
酒
大さじ２
− 作 り 方 −
１、チンゲンサイは茎と葉の部分に切り分け、茎は縦に６つ割りにする。スープの材料を混ぜ合わせる。
２、中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ３を入れる。しょうがを入れ、香りが立ったらチンゲンサイの茎を加えて炒める。色が鮮やかになったら葉を加え、ざっとひと混ぜする。塩小さじ２／３、こしょう少々、酒大さじ２を加えてスープを注ぎ、煮立ったら器に盛る。
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