タラモサラダ
８ 人 分
材 料
分 量
じゃがいも
２個
たまねぎ
１／４個
にんにく
１片
酢
大さじ１と１／２
オリーブ油
40cc
たらこ
１腹
フランスパン・バゲット
小１本
− 作 り 方 −
１．じゃがいもを皮のままゆでてから皮をむき、熱いうちにつぶし、タマネギとにんにくのすりおろしを混ぜる。
２．１．にオリーブ油とサラダ油を空気を入れるように少しずつ混ぜる。
３．皮から出したたらこを、酢でのばし混ぜる。
＜メ モ＞
冷やした方が美味しいタラモサラダは、早めにつくっておくこと。前日のつくりおきも可。
酸味が効いてさっぱりしたこのサラダの付け合わせには、にんにくとバターをつけて焼いたガーリックトーストがぴったり。
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