４ 人 分
| 材 料 |
分 量 |
| そうめん |
400g |
| なす |
２本（120g） |
| 豚薄切り肉 |
150g |
＜ごまだれ＞
白ねりごま
すりごま
みりん
しょうゆ
酒
かつおだし汁 |
40g
40g
40g
60cc
60cc
60cc
300cc |
| 青じそ |
２０枚 |
| みょうが |
２個（40g） |
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− 作 り 方 −
１、酒・みりんを火にかけて煮立て、しょうゆとだし汁を加え、その後よく冷やす。
２、よくすったごまと練ごまを（１）に混ぜ合わせて、たれを作る。
３、そうめんは好みの固さにゆでる。ゆでた豚肉となすを食べやすい大きさに切り、千切りの青じそとみょうがと共に添える。 |