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１，小鍋を熱してサラダ油小さじ１／２をなじませ、しょうが、牛ひき肉を入れてはしでかき混ぜながらポロポロになるまでいためる。 ２，（１）にみりん、小さじ１，しょうゆ・砂糖各小さじ２を加え、弱火で煮汁をからめるように煮る。 ３，卵を割り、よくほぐして塩・砂糖各ひとつまみを混ぜる。小鍋を熱してサラダ油少々をなじませ、卵を入れて弱火にし、はしで混ぜながらいる。 ４，塩少々を加えた熱湯で絹さやを柔らかくゆで、細く小口切りにする。 ５，弁当箱に温かいご飯の半量を詰め、小さくきぎったのりにしょうゆ少々をつけながらのせる。 ６，（５）に残りのご飯をのせ、（２）の半量と（３）を彩りよくのせる。（４）の絹さやを散らす。 ＊味付けは子ども用です。大人の場合は、砂糖を控えめにしたほうがいいでしょう。 |