４ 人 分
| 材 料 |
分 量 |
| スペアリブ |
1kg |
| しょうがの薄切り |
３〜４枚 |
| ねぎ |
10cm |
＜下味用調味料＞
溶きがらし
しょうゆ
おろしにんにく
おろししょうが
砂糖
赤とうがらし
サラダ油 |
小さじ１
１／２カップ
１片分
１片分
大さじ１
１本（小口切り）
大さじ１ |
＜ソース＞
トマトケチャップ
ウスターソース
レモン汁
チリソース
タバスコ |
１／３カップ
大さじ１
１／２個分
大さじ２
少量 |
| クレソン |
適量 |
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− 作 り 方 −
１、スペアリブは、しょうがの薄切りとねぎを入れて１５分ほど下ゆでする。
２、下味用の調味料の材料を合わせ、下ゆでしたスペアリブを漬けこんで１時間以上おく。
３、ソースの材料を合わせておく。
４、ラックにスペアリブを並べ、200度のオーブンで焼き色がつくまで焼き、ソースを塗る。乾いたら返して裏側にもソースを塗り、照りよく焼き上げる。
５、器に盛ってクレソンを添える。 |