しらたきのきんぴら
材 料
分 量
しらたき
１袋（250g）
サラダ油
大さじ１と1／２
だし汁
90cc
みりん
大さじ１／２
しょうゆ
大さじ１／２
一味唐辛子
少々
あさつき
適宜
− 作 り 方 −
１、しらたきは水から下ゆでし、湯を切って適当に切る。
２、鍋にサラダ油を熱し、しらたきを強火で炒め、煮汁（だし汁90cc、みりん・しょうゆ各大さじ１／２）を注いで煮立てる。
３、落としぶたをし、弱めの中火にして３〜４分煮、煮汁がなくなりかけたらふたを取り、再び強火にしてカラリと仕上げ、火を止める。
４、一味唐辛子をふり、あさつきを天盛りに。
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