プロセスチーズと白ごまのサブレー

1.5cm幅の短冊形約２５個分 材　　料 分　量 生地 　バター 　砂糖 　塩 　卵 　小麦粉 　プロセスチーズ（すりおろす） 　牛乳 80g 25g 小さじ１／３弱 １個 150g 30〜50g 小さじ１弱 プロセスチーズ（すりおろす） 適宜 ごま（白） 適宜 強力粉（打ち粉用） 適宜

−　作　り　方　− １，バターは、あらかじめ室温で戻しておく。ボウルにバター、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ、卵を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。プロセスチーズと小麦粉を混ぜ、手にべと付かずにまとまるくらいの堅さになるように牛乳を加えて調節し、ラップフィルムをかけて冷蔵庫で３０分以上ねかせる。 ２，のし板とめん棒に強力粉をふり、（１）をのせて３ｍｍ厚さにのばす。さらに１．５ｃｍ幅の短冊切りにして天板に並べ、上にチーズとごまをたっぷりとのせ、１８０度のオーブンで約１５分間焼く。

料理ブック目次に戻る

トップページに戻る