小倉寒天

ゼリー型８個分 材　　料 分　量 粉寒天 4g 砂糖 50g ゆで小豆（缶詰） カップ１／２ くりの甘露煮 ５個

−　作　り　方　− １，粉寒天は水４００ｃｃで溶き、火にかけて煮溶かす。 ２，くりは２個を４つずつに割り、残りは粗みじんに切る。（１）に砂糖を加えて煮詰め、小豆と粗みじんに切ったくりを加えて混ぜ、さらに２〜３分間煮る。 ３，好みの陽気に荒熱を取った（２）を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。 ４，固まりかけたら、中心に４等分したくりをのせ、再び冷蔵庫で冷やす。

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