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１，強力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、砂糖とドライイーストを加えてよく混ぜる。さらにぬるま湯とサラダ油を加え、手につかなくなるまでよくこねる。 ２，生地がつかないようにボウルにサラダ油を薄くぬって（１）を一まとめにして入れ、ラップフィルムで覆って２倍に膨らむまで発酵させる。 ３，（２）を軽くこねて空気を抜き、６等分に切り分けて丸め、薄く打ち粉をした台にのせ、めん棒で丸く薄くのばす。 ４，（３）を天板にのせ、２３０度に温めたオーブンに入れ、表面に薄い焼き色がつくまで４〜５分間焼く。 ＊ナンは、インドのパン。 ＊冷めると堅くなるので、熱いうちにビニール袋に入れてしっとりと柔らかにする。パリッとしたのが好みなら焼きたての熱いうちに食べる。 |