五目鶏飯

４　人　分 材　　料 分　量 米 カップ３ 飯用調味料 　だし 　薄口しょうゆ 　塩 カップ３弱 大さじ３ 大さじ２ 小さじ１弱 鶏こま切れ肉 100g 鶏用調味料　 　塩 　しょうが汁 少々 少々 にんじん １／３本 ごぼう １／３本 干ししいたけ（戻す） ２枚 れんこん 100g

−　作　り　方　− １，米は炊く３０分から１時間前に洗い、水に浸す。 ２，鶏肉に、塩としょうが汁をふりかけておく。 ３，にんじん、ごぼうはささがきに切り、しいたけは薄切り、れんこんはいちょう切りにし、塩少々をふってざっと合わせ、ざるに上げておく。 ４，米をざるに上げて水気を切り、飯用調味料、（２）、（３）とともに炊飯器に入れ、普通に炊く。

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