バラ焼き丼

４〜５人分 材　　料 分　量 豚バラ肉（塊） 600g キャベツ １／３個 ご飯 適宜 サラダ油 適宜 塩 少々 こしょう 少々 酒 適宜 砂糖 適宜 しょうゆ 適宜

−　作　り　方　− １，バラ肉は１ｃｍ厚さの一口大に切る。 ２，キャベツは千切りにする。 ３，フライパンにサラダ油大さじ２を熱して、（１）の肉を入れ、軽く塩、こしょうをふりながら両面を焼く。肉に火が通ったら、酒大さじ１強、砂糖、しょうゆ各大さじ２，あれば顆粒鶏ガラスープの素少々を加え、なべを揺すりながら肉にからめる。トロリとして照りが出たら火を止める。 ４，丼にご飯を盛り、その上に、（２）のキャベツと（３）の肉をのせる。

料理ブック目次に戻る

トップページに戻る