チョコレートケーキ
直径18cmの型
１個分
材 料
分 量
バター
100g
スイートチョコレート
100g
卵
（卵黄と卵白に分けて）
３個
グラニュー糖
50g
ココア
少量
− 作 り 方 −
１．バターとチョコレートはオーブンで溶かす。
２．卵黄とグラニュー糖2/3を白くなるまで泡立て、（１）を少しずつ入れていく。
３．卵白とグラニュー糖1/3でメレンゲを作り（２）に混ぜる。
４．生地の2/3を型に流し、１７０℃のオーブンで１８〜２０分焼く。
５．（４）が冷めて真ん中のくぼんだところに、残りの生地1/3を流し入れ、冷蔵庫に入れ固めてから、表面にココアの粉をふりかける。
メモ：
このチョコレートケーキは、ひとつの生地を作るだけで２層の風味が楽しめるケーキです。
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