じゃがいもとたらこのきんぴら
４ 人 分
材 料
分 量
じゃがいも（メークイン）
300g
たらこ
１／２腹
青じそ
５枚
バター
大さじ２
サラダ油
大さじ１
塩
少々
こしょう
少々
薄口しょうゆ
少々
− 作 り 方 −
１、じゃがいもは皮をむき、約5mm角の拍子木に切って水にさらし、何回か水を替えてざるに上げる。
２、たらこは中味をしごき出し、青じその葉は千切りにして水にはなし、絞る。
３、バターとサラダ油を熱して芋を炒め、透き通ってきたらさらに約３分炒め、たらこをまぶす。塩、こしょう、薄口しょうゆ各少々をふり、青じそを混ぜる。
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