しめじと青梗菜の中国風サラダ
４ 人 分
材 料
分 量
しめじ
50g
酒
小さじ１
青梗菜
100g
中国風ドレッシング
酢
ごま油
砂糖
大さじ１／２
小さじ１／２
小さじ１
− 作 り 方 −
1、しめじは根元を切り落としてさっと洗い、小房に分ける。これを小鍋に入れ、酒を振って火にかけ、箸で混ぜながら汁気がなくなるまでいり煮し、さます。
2、青梗菜は根元を切って1枚ずつはがし、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、一口大に切る。
3、ドレッシング用の調味料を混ぜ合わせ、しめじと青梗菜をあえて味をなじませ、器に盛る。
料理ブック目次に戻る
トップページに戻る