アイリッシュ風シチュー


４　　人　　分
材　　料 分　量
子羊肉 600g
玉ねぎ １／２個
長ねぎ ２本
にんじん ４個
かぶ １本
白いんげん豆（水煮びん詰め） １びん
トマトピューレ 大さじ３
ロリエ １枚
ブーケガルニ 少々
塩 少々
こしょう 少々
−　作　り　方　−

（１）仔羊肉は一口大の角切り、玉ねぎはせん切り、長ねぎは小口切り、にんじんは乱切り、かぷは2つ切りにする。
（２）鍋に、肉、玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、トマトピューレと、ロリエ、プーケガルニ、塩・こしょうを入れ、水を具がかぶる程度加え、沸騰させてから弱火にして1時間煮る。
（３）汁の味をみてから、かぶを加えて15分煮る。
（４）白いんげんの缶をあけ、（３）の中に汁ごと加え、さらに15分煮る。


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