ごぼうと牛肉の煮物

**４　　人　　分**
材　　料	分　量
ごぼう	300g
牛薄切り肉	200g
しらたき	200g
絹さや	50g
だし汁	２と１／２カップ
サラダ油	大さじ１
しょうゆ	大さじ３
砂糖	大さじ３
みりん	大さじ１

－　作　り　方　－
１、ごぼうは洗って４センチ長さに切り、太いものは縦２～４つに切って２～３分ゆでる。
２、しらたきは２つに切ってゆでる。絹さやはゆでて斜め半分に。
３、鍋に油を熱し、一口大に切った牛肉を炒めて、取り出す。
４、（３）の鍋でしらたきとごぼうを炒め、だし汁、しょうゆ、砂糖各大さじ３、みりん大さじ１を加えて中火で１５分煮、牛肉を戻し入れてさらに５分煮て、絹さやを加える。

料理ブック目次に戻る

 トップページに戻る