アスパラと卵の炒めもの
４ 人 分
材 料
分 量
グリーンアスパラ
200g
むきえび
120g
干ししいたけ
３枚
卵
４個
薄口しょうゆ
小さじ４
サラダ油
大さじ４
− 作 り 方 −
１、グリーンアスパラを４cm長さに切る。むきえびは塩水で洗って背わたを取り、干ししいたけは戻してそぎ切りにする。
２、卵をよく混ぜてえびを加え、薄口しょうゆ小さじ２で味をつける。
３、中華鍋にサラダ油大さじ２を熱し、卵とえびを手早く炒めて皿にとる。
４、中華鍋にサラダ油大さじ２を再び加え、アスパラとしいたけを炒めて、うすくちしょうゆ小さじ２とこしょう少々で調味し、卵とえびを戻して仕上げる。
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